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Ecos del futuro

Reflexiones sobre ciencia, economía, ecología, política y comportamiento humano

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    Pedro J. Hernández



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  • Inicio > Historias > ¿Un cafelito?

    ¿Un cafelito?

    Como hice con mi primera bebida preferida --el vino--, hago una recopilación de noticias relacionadas con mi segunda preferencia --el café-- copiada directamente del curioso y ameno blog Science and Supermodels.

    El café es saludable:

    * El café proteje de los tics en los párpados.
    * El consumo de café puede hacer descender la cantidad de ácido úrico en sangre.
    * El café previene la gota
    * ¿Necesitas fibra?. Pues toma café.
    * Panel de científicos afirma que el café previene numerosos riesgos.
    * El café puede paliar el dolor muscular.

    El café hace que nos amemos los unos a los otros.

    * Una taza de café y algo de sexo, por favor.
    * Enamorándose con el café.
    * Café: "lo desgraciados que somos sin él"
    * El café hace que digamos que sí.

    El café mejora las relaciones raciales

    * Café: mejor fuerte y negro.

    El café nos protege:

    * El café podría proveernos de un escudo contra la radiación.

    El café es bueno para la economía global:

    * Mercado del café: Starbucks negocia con el gobierno de Etiopía.
    * McDonald’s sirve café de comercio justo
    * Compra café parcialmente digerido por gatos a 420 dólares la libra

    La entrada sobre café y salud en wikipedia parece bastante completa, y la verdad es que la comparación riesgos/beneficios hace que uno disfrute todavía más de su tacita de café.
    Por cierto. Los bares --al menos por estos lares-- han cogido la manía de hacer cafés largos donde el agua de la máquina pasa rápidamente por el filtro, cuando de toda la vida el café se deja gotear por el filtro. La cosa ha ido a peor y ahora para beberse un buen café hay que visitar algún restaurante italiano donde todavía saben lo que es un espresso. Como dice el experto
    El tiempo de percolación, es decir, de extracción debe ser de 30 segundos en total, de los que los cinco primeros sirven para humedecer el café y los 25 restantes para que el café vaya cayendo a la taza.

    Este proceso suele ser uno de los que menos se cuida en los establecimientos y en consecuencia encontramos dos defectos muy comunes, un café subestracto (subextraído), por poca cantidad de café, baja temperatura del agua y presión, menos tiempo de extracción, o un café superestracto (sobreextraído) con exceso en todas las variables.

    2007-07-17 20:43 | Ocio, Salud | 5 Comentarios


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    Comentarios

    1
    De: Pedro J. Fecha: 2008-04-03 21:56

    Daily caffeine 'protects brain'



    2
    De: Teresa Fecha: 2008-04-04 22:52

    ¿Y de que da insomnio? ¿De eso no dices nada, pillín? XDD



    3
    De: Pedro J. Fecha: 2010-01-02 13:15

    6 cups per day lowered the risk of
    advanced prostate cancer in a 20 year study of 50,000 men, 5 cups per day
    lowered their risk of Alzheimer's by 65%, 4 cups per day cut the risk of
    stroke by 43% in a study of 83,000 nurses
    WSJ



    4
    De: Pedro J. Fecha: 2012-07-03 01:02

    Coffee May Help Protect Against Skin Cancer



    5
    De: Pedro J. Fecha: 2012-07-05 17:58

    The Case for Coffee: All the Latest Research to Defend Your Caffeine Addiction, in One Place



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